L’histoire de l’entreprise RAMSEIER débute le 19 janvier 1910 avec la fondation de la „Emmentalische Obstweingenossenschaft (coopérative de cidre) Ramsei“. Grâce à l’engouement que connaît le cidre alcoolisé, les ventes dépassent rapidement toutes les attentes. En 1912, la coopérative de cidre Ramsei est la toute première cidrerie suisse à introduire du jus de pomme sans alcool dans son assortiment. Pendant la Première Guerre mondiale, le jus de pomme RAMSEIER acquiert une notoriété nationale grâce aux livraisons effectuées dans les foyers du soldat. Parallèlement, le cidre comme boisson alternative à la bière devenue de plus en plus mauvaise et au vin de plus en plus cher rencontre un succès grandissant.
Une concurrence acharnée, la forte pression sur les prix et la Régie fédérale des alcools qui cherche, dès 1917, à endiguer la consommation d’eaux-de-vie de fruits et de cidre met un terme provisoire à l’essor de l’industrie du cidre. En revanche, la transformation de jus de pomme et de poire est encouragée. Jusqu’en 1930, le chiffre d’affaires des produits cidre RAMSEIER recule ainsi de moitié, tandis que les ventes du jus de pomme et de poire prennent l’ascenseur.
La véritable percée du jus de pomme RAMSEIER a lieu pendant la Seconde Guerre mondiale. Du fait que le sucre fait l’objet d’un monopole dès 1940, la demande de jus de pomme et de poire naturellement riche en sucre de fruits explose. Les chiffres de vente du jus de pomme et de poire RAMSEIER passent de 400'000 litres (1935) à 2'200'000 litres (1945). Dans la période d’après-guerre, de nouvelles boissons sucrées en provenance des Etats-Unis et qui tendent à s’imposer sur le marché suisse, renforcent à nouveau la pression exercée par la concurrence. En dépit de nouveaux produits tels que la framboise RAMSEIER et divers jus de fruits, la situation de la coopérative de cidre Ramsei et des autres entreprises suisses de transformation de fruits empire.
